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<title>Kompott</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Kompott</span></h1>
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<p>Ein <b>Kompott</b> (<a href="Franz%C3%B6sische_Sprache" title="Französische Sprache">frz.</a> <i><span lang="fr">compote</span></i> „Gemisch“) ist eine <a href="S%C3%BC%C3%9Fspeise" title="Süßspeise">Süßspeise</a>, meist aus gekochtem oder <a href="Einmachen" class="mw-redirect" title="Einmachen">eingemachtem</a> <a href="Obst" title="Obst">Obst</a>. Auch aus <a href="Gem%C3%BCse" title="Gemüse">Gemüse</a>, wie zum Beispiel <a href="Gemeiner_Rhabarber" title="Gemeiner Rhabarber">Rhabarber</a>, kann Kompott hergestellt werden. Kompottfrüchte werden seit dem 19. Jahrhundert als <a href="Obstkonserve" title="Obstkonserve">Obstkonserven</a> im Haushalt und auch industriell hergestellt. Dunstfrüchte bzw. <a href="Dunstobst" title="Dunstobst">Dunstobst</a> zählen nicht zu den Kompotten.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p><p>Kompott wird aus ganzem oder geteiltem <a href="Obst" title="Obst">Obst</a> wie beispielsweise <a href="Kultur-Birne" title="Kultur-Birne">Birnen</a>, <a href="Vogel-Kirsche" class="mw-redirect" title="Vogel-Kirsche">Kirschen</a> oder <a href="Zwetschge" title="Zwetschge">Zwetschgen</a> hergestellt. Das Obst wird in einer Flüssigkeit, zum Beispiel Wasser, <a href="Sirup" title="Sirup">Sirup</a>, <a href="Fruchtsaft" title="Fruchtsaft">Fruchtsaft</a> oder <a href="Wein" title="Wein">Wein</a>, sanft gegart. Häufig werden <a href="Gew%C3%BCrz" title="Gewürz">Gewürze</a> wie <a href="Zimt" title="Zimt">Zimt</a> und <a href="Gew%C3%BCrznelke" class="mw-redirect" title="Gewürznelke">Gewürznelken</a> hinzugegeben. Das Kompott kann kalt oder warm serviert werden, oder es wird in <a href="Weckglas" class="mw-redirect" title="Weckglas">Weckgläsern</a> eingekocht.
</p><p>In einigen Gegenden des <a href="Deutsche_Sprache" title="Deutsche Sprache">deutschen</a> Sprachraumes werden auch das zu <a href="Mus" title="Mus">Mus</a> gekochte Obst (wie <a href="Apfelmus" title="Apfelmus">Apfelmus</a>) oder Süßspeisen mit oder ohne Früchte <i>Kompott</i> genannt. Gelegentlich (beispielsweise in Sachsen) findet sich auch eine Verwendung des Begriffs Kompott als Synonym für <a href="Dessert" title="Dessert">Nachtisch</a> ganz allgemein.
</p><p>In Polen bezeichnet <i>kompot</i> ein Getränk, das aus mit Zucker eingemachtem Obst hergestellt wird.
</p><p>Kompott wird zum Nachtisch gereicht oder ist Beilage zu Süßspeisen wie <a href="Grie%C3%9Fbrei" title="Grießbrei">Grießbrei</a>. Auch zu <a href="Wild" title="Wild">Wild</a>- und <a href="Gefl%C3%BCgel" title="Geflügel">Geflügelgerichten</a> wird Kompott als Beilage angeboten, häufig eine in <a href="Rotwein" title="Rotwein">Rotwein</a> gegarte Birne.
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Siehe_auch">Siehe auch</h2></div>
<ul><li><a href="Rote_Gr%C3%BCtze" title="Rote Grütze">Rote Grütze</a></li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>
<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><span class="noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Wiktionary"></span></span></span><b><a href="https://de.wiktionary.org/wiki/Kompott" class="extiw external" title="wikt:Kompott">Wiktionary: Kompott</a></b> – Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen</div>
<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Fruit_compotes?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Kompott</a></span></b> – Sammlung von Bildern</div>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text">Hans D. Belitz, Werner Grosch: <cite style="font-style:italic">Lehrbuch der Lebensmittelchemie</cite>. 2. Auflage. Springer-Verlag, 1985, ISBN 978-3-662-08310-9, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>641–642</span> (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=haC0BgAAQBAJ&printsec=frontcover&hl=de#v=onepage&q=Kompottfr%C3%BCchte&f=true">google.de</a> [abgerufen am 11. August 2019]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Kompott&rft.au=Hans+D.+Belitz%2C+Werner+Grosch&rft.btitle=Lehrbuch+der+Lebensmittelchemie&rft.date=1985&rft.edition=2&rft.genre=book&rft.isbn=9783662083109&rft.pages=641-642&rft.pub=Springer-Verlag" style="display:none"> </span></span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">Eintrag zu <a rel="nofollow" class="external text" href="https://roempp.thieme.de/lexicon/RD-04-02767"><i>Dunstfrüchte</i></a>. In: <i><a href="R%C3%B6mpp_Online" class="mw-redirect" title="Römpp Online">Römpp Online</a>.</i> Georg Thieme Verlag, abgerufen am 4. Juni 2020.<span class="editoronly" style="display:none;"></span></span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
Dieser Artikel wurde von <a class="external text" title="Zuletzt bearbeitet am 2024-06-28" href="https://de.wikipedia.org/wiki/?title=Kompott&oldid=246293905">Wikipedia</a> herausgegeben. Der Text ist unter <a class="external text" href="https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.de">Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0</a> verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.
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